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步骤 1/10
红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
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步骤 2/10
蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
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步骤 3/10
大蒜剥皮后用刀切碎。
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步骤 4/10
细细剁成蒜蓉。
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步骤 5/10
锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
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步骤 6/10
放入一大汤匙白糖，炒均匀。
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步骤 7/10
倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
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步骤 8/10
倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
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步骤 9/10
小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
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步骤 10/10
关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。