这个季节是各种蔬菜收获的旺季，我们北方就开始准备做一些冬季吃的东西了。我发现今年的青菜特便宜，于是我也买了各种青菜冷冻和晒干储备冬天吃的。去年就想做蒜蓉辣椒酱由于买不到红椒，就是有卖的也很少4、5元钱一斤所以没有做。今年的菜便宜特别是红椒1、3元左右一斤，所以我买了几次做了好多的蒜蓉辣椒酱分给朋友和留一些自己吃。炖鱼、拌凉菜、拌面条、、、、都是很搭的。
1·、红椒洗净后去籽和根部，不怕辣的也可以不去籽。
2、可以根据自己的口味适当的添加大蒜和姜。
3、也可以放植物油煸炒。
4、适当的多放一点盐可以储存很长时间。