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宫保鸡丁
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醉笑三千席醉儿

宫保鸡丁是一道家常又下饭的小菜，鸡丁鲜嫩，黄瓜脆爽，花生米香脆，被大家喜欢是有道理的，想吃就动手做了！

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 1块
黄瓜 半根
花生米 1把
豆瓣酱 1勺
干辣椒 1只
料酒 1勺
胡椒粉 少许
盐 适量
生粉 1勺
醋 1勺
白糖 1勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的原料。
  • 步骤 2/12
    鸡胸切丁，加盐，料酒，胡椒粉，生粉。
  • 步骤 3/12
    拌匀冰箱冷藏待用。
  • 步骤 4/12
    花生米炒熟，去红皮。
  • 步骤 5/12
    黄瓜去籽，切丁。
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，下入干辣椒，豆瓣酱，小火煸炒十几秒。
  • 步骤 7/12
    加入鸡丁。
  • 步骤 8/12
    划炒变色。
  • 步骤 9/12
    加入生抽，醋，白糖，水淀粉调的汁炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入黄瓜丁。
  • 步骤 11/12
    翻炒均匀。
  • 步骤 12/12
    盛盘撒上花生米就可以。
小贴士

1、鸡丁要经过腌制，口感才嫩，腌制鸡丁加少许的小苏打会更嫩。

发布于 2020-06-15
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