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剁椒肉末抱苦瓜
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月光族

生活已经这么苦，那来点创意，来个爱心，来点甜。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1个
猪肉 50克
生姜 10克
大蒜 4瓣
剁辣椒 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    苦瓜对半切开，掏去内瓤；
  • 步骤 2/12
    将大蒜、生姜、肉切碎备用；
  • 步骤 3/12
    起锅倒入适量清水，水开倒入适量盐、少许油；
  • 步骤 4/12
    放入苦瓜煮至变色变软；
  • 步骤 5/12
    取出过凉水；
  • 步骤 6/12
    斜刀切薄片；
  • 步骤 7/12
    摆入碗中；
  • 步骤 8/12
    起锅热油，倒入肉末翻炒变色；
  • 步骤 9/12
    倒入生姜、大蒜、剁辣椒煸香；
  • 步骤 10/12
    倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精翻拌均匀；
  • 步骤 11/12
    倒入半碗薄勾芡水煮至浓稠；
  • 步骤 12/12
    将炒好的肉末倒入心形空白处即可。
小贴士

1、食用时将苦瓜和剁椒肉末翻拌均匀即可；

2、如果没有剁辣椒可不放，也可小米辣替换，但需要调入适量盐；

3、苦瓜不摆形状也可以直接搅拌均匀食用；

发布于 2020-06-15
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