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酱焖猪蹄
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blaze思如
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时间:10-30分钟
食材
猪蹄 750克
姜 适量
豆瓣酱 一勺
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
红辣椒 适量
冰糖 适量
黄豆酱 一勺
油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好猪蹄
  • 步骤 2/10
    准备好其它的食材
  • 步骤 3/10
    起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，转大火，油七成热时，下猪蹄和姜块翻炒煎香
  • 步骤 4/10
    加桂皮、八角、香叶
  • 步骤 5/10
    翻炒均匀
  • 步骤 6/10
    加豆瓣酱和黄豆酱
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀，加辣椒加料酒
  • 步骤 8/10
    转入电高压锅焖25分钟
  • 步骤 9/10
    时间结束后，加鸡精和蚝油、胡椒粉调味
  • 步骤 10/10
    起锅装盘，加大蒜叶和芹菜叶装饰一下
发布于 2020-06-11
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