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酱焖猪蹄
5.8万 热度
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地厚terrify
简单
时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄
1只
油
适量
盐
适量
八角
适量
花椒
适量
大葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
冰糖
适量
豆瓣酱
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
猪蹄处理干净剁成块
步骤 2/9
入锅加入姜片焯烫5分钟左右捞出
步骤 3/9
锅内倒入适量油,加入冰糖熬化出糖色
步骤 4/9
倒入猪蹄快速翻炒,加入适量花椒、八角、姜片
步骤 5/9
兑入适量开水
步骤 6/9
倒入高压锅,放入大葱,加盖压30分钟
步骤 7/9
解压后倒入炒锅,加入适量盐、豆瓣酱翻炒
步骤 8/9
大火收汁
步骤 9/9
放入蒜片略翻炒即可出锅
小贴士
买猪蹄时可让摊主将猪蹄剁开,不然自己剁非常费劲
发布于 2019-12-11
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