第一次做陈醋鸡脚大概是六七年前的事了,那个时候只是凭着去酒楼饮茶之后的印象自己回家做的。虽然做出来也挺好吃的,但不是在酒楼吃到的那个味。今年回国过年的时候,朋友给了个据说是酒楼烹制的方子,于是,多年之后再自己做,效果非常非常的好!与酒楼的效果几乎没有区别!非常好吃!这是第二次做拍的菜谱,第一次先尝试没拍照,做好与朋友分享得到的反馈是一致好评,所以才让我有信心做这第二次。
1、对醋的要求是必须要酸度6度。2、酱油并没固定什么牌子,挑好品质的醋酿造的就好。3、喜欢吃辣的可多放辣椒,我只放入四个而已。4、浸的时候越长会越入味。