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虎皮青椒
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漷月池申申

今天分享一道我自己特别喜欢的菜，虎皮青椒，有了它每次多吃几碗饭，食材简单便宜，四季常见，赶紧约起来吧！

时间:10-30分钟
食材
青椒 6个
豆豉 10g
姜 2片
蒜 5颗
生抽 2勺
老抽 1勺
醋 1勺
水淀粉 适量
糖 半勺
清水 3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青椒洗干净去籽切段，喜欢青椒籽的可以留着。
  • 步骤 2/11
    调碗汁，生抽两勺加醋。
  • 步骤 3/11
    加老抽，白糖，三勺清水调匀。
  • 步骤 4/11
    材料合集，姜和蒜切沫，水淀粉准备好。
  • 步骤 5/11
    锅内入油，下入青椒段小火煎。
  • 步骤 6/11
    煎至两面呈虎皮状，盛出待用。
  • 步骤 7/11
    锅内留底油，放入姜蒜沫和豆豉小火炒香。
  • 步骤 8/11
    放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁。
  • 步骤 9/11
    炒均匀后倒入水淀粉。
  • 步骤 10/11
    炒至汤汁浓稠即可出锅。
  • 步骤 11/11
    青椒配着汤汁儿拌饭真的特别赞，试试吧！
小贴士

煎青椒记得小火煎到金黄，多蒸点米饭吧！

发布于 2020-06-22
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