奶香炖蛋
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荀伊人淡雅泪

加了淡奶油的炖蛋,奶香更浓郁、入口更顺滑,非常好吃,作为下午茶的甜品,小小一碗就足够了。

时间:10分钟内
食材
牛奶 128g
淡奶油 100g
蛋清 35g
15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
  • 步骤 2/7
    倒入细砂糖,小火加热煮至糖融化,放至温热
  • 步骤 3/7
    蛋清用打蛋器或者筷子打散
  • 步骤 4/7
    将放至温热的牛奶液体倒入,一边倒一边搅拌
  • 步骤 5/7
    再用筛网过筛1-2次,使成品更细嫩
  • 步骤 6/7
    倒入小布丁碗中,若表面有大气泡,可用牙签戳破。盖上锡纸,或者耐高温保鲜膜,将布丁碗放入蒸屉中
  • 步骤 7/7
    蒸锅里的水烧开后,放上蒸屉,盖上锅盖,蒸5-8分钟左右。
发布于 2020-09-22
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