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奶香小蛋糕
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玉树临风insert

香浓的味道，甜蜜的感觉，松软的蛋糕，美味的享受。节日小聚，亲戚朋友喝茶品茗，吃点甜点，很是惬意呀。

食材
低筋面粉 50g
奶粉 25g
牛奶 25g
黄油 40g
白砂糖 40g
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将材料称量准备好
  • 步骤 2/13
    将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄
  • 步骤 4/13
    加细砂糖
  • 步骤 5/13
    用打蛋器高速打发。蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。
  • 步骤 6/13
    一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。
  • 步骤 7/13
    倒入过筛的面粉及奶粉
  • 步骤 8/13
    用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
  • 步骤 9/13
    将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里
  • 步骤 10/13
    继续翻拌均匀。
  • 步骤 11/13
    小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。
  • 步骤 12/13
    用勺子挖面糊倒入模具，7成满。
  • 步骤 13/13
    放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士

烘烤的时间依据蛋糕的大小及烤箱的功率调整。

打发程度决定蛋糕的口感。

发布于 2023-09-28
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