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手指饼干
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纯青smuggle

圣诞节，给小侄女烤的手指饼干，一咬咯嘣脆。无添加剂，吃着放心

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
低粉 100g
糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    盆中打入两个鸡蛋
  • 步骤 2/12
    放入60克糖，喜欢甜的可以再加点
  • 步骤 3/12
    用电动打蛋器打发至粘稠膨胀增多，提起打蛋器，蛋液滴落有明显的痕迹
  • 步骤 4/12
    筛入100克低粉
  • 步骤 5/12
    翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免低粉起筋
  • 步骤 6/12
    裱花袋套到碗上
  • 步骤 7/12
    蛋糊倒入裱花袋
  • 步骤 8/12
    烤盘铺油纸，裱花袋尖端剪一个小口儿
  • 步骤 9/12
    把蛋液挤成长条，挤到油纸上，中间留有一定的空隙，以免粘连
  • 步骤 10/12
    放入烤箱，中层，上下火，175℃，13分钟。烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况自行调节
  • 步骤 11/12
    烤好的饼干
  • 步骤 12/12
    烤好的饼干从油纸上很容易取下，不沾。这样的饼干咯嘣脆。如果粘到油纸上，说明时间有点短，可以再加烤一会儿。
发布于 2020-06-23
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