葱油莴笋
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心若为城念岚

莴笋大量上市了,每次去买菜,看着一堆一堆的莴笋,鲜嫩还散发出清香,总忍不住停下脚步,买上好几根,先将叶子吃了,莴笋则放冰箱里慢慢吃。

春天,处处充满绿意,就如这莴笋,将皮刨开,那绿油油莴肉真让我食欲大开,不用炒,怕它失去绿色,所以用葱油拌着吃,爽脆,清香,酸甜咸很爽口。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 适量
适量
红葱头 适量
食用油 适量
适量
白醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴笋去皮,葱清洗干净,红葱头去外皮洗净
  • 步骤 2/7
    莴笋切丝
  • 步骤 3/7
    切好的莴笋放一小勺盐,拌匀腌制30分钟
  • 步骤 4/7
    腌好的莴笋丝挤干水份
  • 步骤 5/7
    锅烧热,下油,下红葱头及葱白小火慢炸至黄色,加入青葱一起炸至青葱变黄后,沥去葱渣,盛出葱油备用
  • 步骤 6/7
    白醋、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
  • 步骤 7/7
    红辣椒切丝放放莴笋上,倒入调好的汁水,淋上葱油拌匀即可
发布于 2020-06-23
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