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巧克力蛋糕
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periodical大叔

这款蛋糕是为了BuBu生日，全家人特地一起做的经典法式巧克力蛋糕，因为BuBu从小爱吃这个蛋糕，所以全家人都叫它为“BuBu Cake”。虽然没有华丽的装饰却拥有浓醇的巧克力味道，朴素的外表里尝着梦幻般的味道，是款简直让人爱不释手的蛋糕哦~

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
砂糖 60g
黑巧克力 200g
黄油 100g
面粉 75g
泡打粉 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    分离蛋清和蛋黄，蛋清先放一边，蛋黄里放入沙糖，搅拌机搅拌
  • 步骤 2/7
    搅拌到色泽乳白，非常浓稠为止
  • 步骤 3/7
    巧克力和黄油一起在微火融化
  • 步骤 4/7
    把融化的巧克力和黄油倒入到步骤2里做好的蛋黄糊里，搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    干性打发蛋清
  • 步骤 7/7
    把打发好的蛋清倒入面糊里，从下往上轻轻搅拌，搅拌均匀的面糊倒入烤盘，放进预热到180度的烤箱烤30分钟左右即完成
发布于 2020-06-23
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