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炸藕盒
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最初的模样班

炸藕盒是一道传统的家常美食，主要材料为莲藕和肉馅。特点是外脆里嫩，味美可口，老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 适量
猪肉 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面粉 适量
葱 适量
姜 适量
花生油 适量
香油 适量
蚝油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生抽 适量
十三香 适量
白胡椒粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，十三香，白胡椒粉，生抽
  • 步骤 2/11
    葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中
  • 步骤 3/11
    用筷子顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹，切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。
  • 步骤 5/11
    切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅，用筷子抹均匀即可
  • 步骤 6/11
    容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状，为了更好的让藕盒挂糊，调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1
  • 步骤 7/11
    把藕盒均匀的蘸上面糊
  • 步骤 8/11
    热锅加适量的花生油，油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制
  • 步骤 9/11
    炸至藕盒熟透并且两面金黄，即可捞出沥干油
  • 步骤 10/11
    整齐的摆放盘中，成品！
  • 步骤 11/11
    开始享用吧！
发布于 2020-09-22
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