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卤水牛肉
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嫡钥肝辜医
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时间:1-2小时
食材
牛肉 适量
卤料包 2包
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
冰糖 适量
花雕 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备半锅清水
  • 步骤 2/8
    加入所有材料和调味料
  • 步骤 3/8
    加入牛肉，大火煮开
  • 步骤 4/8
    用勺子将表面的泡泡勺走。大概半个小时后，牛肉基本缩小一半，此时可以尝一尝卤水的味道，要稍微咸一点点。
  • 步骤 5/8
    文火煮3个小时即可。这里主要看个人喜欢，煮的越久越软，喜欢有嚼劲的就缩小时间。
  • 步骤 6/8
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  • 步骤 7/8
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  • 步骤 8/8
    正宗的五花展
小贴士

1、卤水要稍微咸一点，卤出来的牛肉味道才够

2、浸泡也是为了能更入味

发布于 2020-09-22
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