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桃山皮月饼
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秋风的记忆冬桃

第一次做桃山皮月饼，超级简单。味道还不错。

时间:30分钟-1小时
食材
抹茶桃山皮 45克
红酒桃山皮 45克
黄金桃山皮 45克
五仁馅 105克
豆沙馅 105克
莲蓉馅 105克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备桃山皮。
  • 步骤 2/8
    把桃山皮分成15克每份，馅35克每份。
  • 步骤 3/8
    桃山皮按扁放上馅。
  • 步骤 4/8
    利用虎口把馅包好
  • 步骤 5/8
    包好了。
  • 步骤 6/8
    月饼模具撒点低粉，然后磕一下，把多余的粉磕出去，粉一定不要多。薄薄一层。把包好的桃山皮月饼放入模具中，然后在阳晨长方形牛扎糖烤盘上按出花纹。
  • 步骤 7/8
    都压好之后，用喷雾瓶喷一点点点点点水。千万别喷多了。
  • 步骤 8/8
    烤箱160度预热，中层烤12分钟。出炉放凉，密封2-3天左右回油。
小贴士

1、烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。

2、皮15克如果包不好，可以用4:6的比例20克皮，30克馅。

发布于 2023-11-21
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