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酱香土豆仔
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祈祷vanish

酱香土豆仔是一道小菜，酱香浓郁，口感软糯，简单、快手又不失美味。一次可以多做些， 吃的时候直接取食就可以，不论搭配米饭还是白粥， 都极具下饭的功能。

时间:10-30分钟
食材
土豆仔 适量
葱 适量
香叶 适量
川椒丝 适量
老抽 适量
生抽 适量
八角 适量
黑椒粒 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需材料：土豆仔、葱段、香叶、川椒丝、老抽、生抽、糖、八角、黑椒粒、水淀粉。
  • 步骤 2/8
    锅内倒入油，烧热后加入土豆仔翻炒。
  • 步骤 3/8
    翻炒两三分钟后， 把土豆拨到一边，加入葱、八角、香叶、黑椒粒煸炒出香味。（很重要）
  • 步骤 4/8
    继续翻炒至土豆皮有点发皱。
  • 步骤 5/8
    加入老抽、生抽、糖再炒一会儿。
  • 步骤 6/8
    加水， 没过土豆就可以。
  • 步骤 7/8
    盖上盖子，转小火焖至土豆熟。用筷子叉土豆， 能轻松叉进去就熟了。掀去盖子转大火收汤汁，，翻动土豆， 至土豆仔上色。
  • 步骤 8/8
    土豆仔上色后迅速淋入水淀粉， 酱汁变黏稠沾到土豆上就可以了。腌制一天以上更入味。
发布于 2020-10-09
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