酱香土豆丝
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爆炸醋坛子

土豆丝清爽可口,咸的,酸的,辣的都很好吃,简直是百搭的菜型!刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做,却最受人欢迎,南北爱之。

土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对便秘均有一定的疗效。

家里每年春节都会制一些辣酱,具体怎么做我不知道,我只管吃!土豆丝是百搭的,没自家的酱可以配“老干妈”等等。

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
豆瓣辣酱 1勺
2条
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    自制豆瓣辣酱准备好,土豆切细丝,泡洗掉表面淀粉,葱切碎;
  • 步骤 2/4
    炒锅下油烧热,倒下葱一起爆香;
  • 步骤 3/4
    倒下土豆丝翻炒软身,下盐炒均;
  • 步骤 4/4
    用筷子挑来适量的“豆瓣辣酱”至锅中,用筷子炒均炒至土豆丝熟即可出锅。
小贴士

土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。

发布于 2023-03-20
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