今天做的这锅酱香土豆块是一道下饭的菜，软糯的土豆裹着一层微辣微麻的酱汁，再配上小葱的清香，不多吃一碗饭都对不起这道菜了。土豆事先放蒸锅蒸熟，然后煎锅放少许油煎至表面焦黄，这样做土豆不吃油，而且表皮酥酥的，特别好吃，也不用担心油吃多了发胖。
1、土豆块不要蒸太久，蒸熟就行，蒸久了容易破坏外形。
2、香辣酱和生抽都含有一定的盐分，此菜不放盐或是少放盐，我家口味淡此菜没有放盐。