酱香土豆片
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飞雪bribe

酱香土豆片是我们家频频出现在餐桌上的一道菜,烧好的土豆片酱汁浓郁,软烂香酥,非常下饭!也是土豆控一族挡不住的诱惑哦!

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全,而且易为人体消化吸收,在法国,土豆被称作「地下苹果」,在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症,也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
胡萝卜 半个
青椒 1个
洋葱 0.5个
色拉油 适量
适量
清水 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将土豆去皮洗净,切成小片,然后再将胡萝卜、青椒、洋葱洗净,切成自己喜欢的形状,再将切好的土豆片要放入清水中浸泡一下,去除淀粉;
  • 步骤 2/9
    热锅,倒入色拉油;
  • 步骤 3/9
    待油烧制5成热时,倒入土豆片,翻炒一下;
  • 步骤 4/9
    加入胡萝卜片,翻炒一下;
  • 步骤 5/9
    加入适量盐;
  • 步骤 6/9
    加入酱油;
  • 步骤 7/9
    加入一小碗清水,开大火煮至收汁;
  • 步骤 8/9
    加入切好的青椒、洋葱,翻炒至断生即可出锅!
  • 步骤 9/9
    炒好的酱香土豆片,不错吧!
小贴士

1、炒土豆片的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎。

2、土豆切开后容易氧化变黑,属正常现象,不会造成危害,泡入水中片刻可防止发黑。

发布于 2022-06-25
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