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步骤 1/36
准备好戚风蛋糕两个
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步骤 2/36
横面切片备用
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步骤 3/36
吉利丁片剪碎后用牛奶泡软
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步骤 4/36
芒果去皮取出果肉
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步骤 5/36
用料理机将芒果打成果泥
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步骤 6/36
泡吉利丁片的牛奶隔水加热至吉利丁片完全融化入牛奶中
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步骤 7/36
取四分之一以上融化好的牛奶加入芒果泥中搅拌均匀备用。
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步骤 8/36
草莓洗净后擦干水份，切去根部叶子，再对半切开
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步骤 9/36
打蛋盆中倒入600ml左右的淡奶油，加入细砂糖
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步骤 10/36
坐入冰水中用打蛋器低速打发
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步骤 11/36
淡奶油打发至出现纹路后仍然可勉强流动状态即可。
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步骤 12/36
取四分之一左右奶油，加入芒果泥中
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步骤 13/36
将奶油和芒果泥搅拌均匀即成芒果味慕斯液。
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步骤 14/36
剩余的奶油加入到剩余的牛奶中搅拌均匀，即成原味慕斯液。
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步骤 15/36
8寸方形的活底蛋糕模，四周放入切半的草莓，切面贴在模具壁上。
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步骤 16/36
将方形的蛋糕片四周剪去约1厘米宽
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步骤 17/36
取一片蛋糕片放进模具中间
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步骤 18/36
倒入原味的慕斯液，盖住蛋糕片即可
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步骤 19/36
放上第二片蛋糕片继续倒入原味的慕斯液
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步骤 20/36
最后放入第三片蛋糕片，并将慕斯液倒满模具。放入冰箱冷藏6小时左右。
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步骤 21/36
心形的6寸蛋糕片剪去边缘1厘米左右宽
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步骤 22/36
取一片蛋糕片放入6寸心形活底模具中间
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步骤 23/36
倒入适量芒果味的慕斯液
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步骤 24/36
倒满模具后放入冰箱冷藏6小时左右。
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步骤 25/36
约100毫升的淡奶油倒入打蛋盆中加细砂糖打发
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步骤 26/36
打发至硬性奶油状态
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步骤 27/36
取出冷藏好的方形慕斯，模具下放一个稍微高点的杯子。用吹风机在模具四周吹一圈。
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步骤 28/36
即可轻松脱模
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步骤 29/36
心形慕斯也用吹风机吹一圈
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步骤 30/36
轻松脱模
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步骤 31/36
小心的将两个慕斯蛋糕的底片拿掉，转移到垫板上
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步骤 32/36
裱花袋中放入中号菊花嘴，装入打发好的奶油
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步骤 33/36
在方形慕斯蛋糕四个角落挤上奶油以便固定住草莓
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步骤 34/36
再在四周挤上花纹，心形蛋糕上用芒果切片后装饰成花朵。再放上巧克力花装饰。
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步骤 35/36
再放上装饰片，成品基本就完成了
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步骤 36/36
再来一张。