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步骤 1/18
先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。
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步骤 2/18
用料理机打成泥。
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步骤 3/18
加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。
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步骤 4/18
放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。
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步骤 5/18
冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。
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步骤 6/18
淡奶油加30克糖，打至六分发（尚可流动状），冷藏备用。
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步骤 7/18
鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。
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步骤 8/18
与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。
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步骤 9/18
再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
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步骤 10/18
戚风蛋糕片横切成两片。
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步骤 11/18
将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。
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步骤 12/18
倒入一半的慕斯馅。
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步骤 13/18
放上另一块蛋糕片。
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步骤 14/18
再倒入另一半慕斯。抹平。放入冰箱冷藏4个小时。
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步骤 15/18
将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
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步骤 16/18
200克淡奶油加2大勺糖全打发。
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步骤 17/18
将冷藏好的慕斯蛋糕取出，脱模。
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步骤 18/18
将打发好的奶油挤在表面装饰，再撒些芒果丁，就大功告成了！