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心形草莓雪纺蛋糕
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拙脊斜硕踪

心形草莓雪纺蛋糕

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 5个
白砂糖 120克
牛奶 60毫升
蔬菜油 60毫升
低筋面粉 100克
香草精 半茶匙
柠檬汁 2至3滴
泡打粉 半茶匙
鲜奶油 250毫升
草莓 一盒
蓝莓 一盒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备起所有的材料
  • 步骤 2/12
    蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖
  • 步骤 3/12
    蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精
  • 步骤 4/12
    筛入面粉和泡打粉
  • 步骤 5/12
    用橡皮刮刀翻拌
  • 步骤 6/12
    将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖
  • 步骤 7/12
    蛋白打至硬性发泡
  • 步骤 8/12
    三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀
  • 步骤 9/12
    烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时
  • 步骤 10/12
    出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕
  • 步骤 11/12
    鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油
  • 步骤 12/12
    在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成
小贴士

我比较懒，其实可以把蛋糕当中横切，涂上奶油并放上草莓，会更加好吃。 ^_^ ENJOY

发布于 2020-09-16
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