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步骤 1/13
黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片）
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步骤 2/13
饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀
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步骤 3/13
黄油饼干倒入蛋糕模，压实
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步骤 4/13
草莓切半，竖放入模具四周
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步骤 5/13
草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用
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步骤 6/13
动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发
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步骤 7/13
加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀
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步骤 8/13
倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀
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步骤 9/13
倒入模中
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步骤 10/13
将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上
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步骤 11/13
时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模
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步骤 12/13
奶油 糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型
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步骤 13/13
摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可