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奶油泡芙
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聪明quarterly
美味的下午茶点——泡芙,外表蓬松香脆,内部空洞,正好可以填充奶油在泡芙里,或者是做一些卡仕达酱填充都是非常不错的搭配,虽然材料不多,但是制作时每个细节还是需要注意的哦
时间:30分钟-1小时
食材
水
90g
黄油
45g
低筋面粉
60g
白砂糖
10g
鸡蛋
2个
淡奶油
100g
白砂糖(加入到淡奶油中打发)
12g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
准备材料
步骤 2/10
将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热,使黄油跟砂糖融化直至沸腾
步骤 3/10
这是融化至沸腾的样
步骤 4/10
加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火,待面团微凉
步骤 5/10
鸡蛋要分2次加入,首先加一个鸡蛋搅拌均匀
步骤 6/10
完全搅匀一个之后再继续加入第二个鸡蛋
步骤 7/10
拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀
步骤 8/10
拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中,将面糊挤在铺有油纸的烤盘上
步骤 9/10
手机连接好烤箱进行预热,将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘焙烤,上下火190°,烤12分钟,然后再换成170度烤20分钟
步骤 10/10
烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油
发布于 2020-09-28
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