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全麦蜜豆炼乳欧包
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曼雪杀戮横行

如果平时不爱吃粗粮，那就来做一款欧包吧，用黑麦或者全麦做欧包，面包既是松软的又充满谷物的浓香，营养又好吃。而家里做美食剩余的蜜豆或者炼乳都可以添加进去，更添丰满的口感。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240克
全麦粉 60克
糖 20克
盐 3克
奶粉 10克
干酵母 3克
炼乳 25克
鲜牛奶 185克
黄油 35克
蜜豆 60克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好需要的食材
  • 步骤 2/14
    把除了蜜豆和黄油之外的东西放入面包机，揉面30分钟。
  • 步骤 3/14
    15分钟的时候，加入软化的黄油，继续揉面至扩展状态。
  • 步骤 4/14
    这个状态就可以了。
  • 步骤 5/14
    加入蜜豆，揉成光滑面团，放入面盆，温暖处进行一次发酵。
  • 步骤 6/14
    大概近一小时，发酵好了拿出来排气。
  • 步骤 7/14
    分成5等份。
  • 步骤 8/14
    面团擀成长方形。
  • 步骤 9/14
    卷起来后两段捏紧。
  • 步骤 10/14
    擀面杖从上面擀开一半。在擀开的面团部分，中间切一刀。
  • 步骤 11/14
    没有擀开的面团用手掌压一下，然后将切开的一条向下折。
  • 步骤 12/14
    另一半也交叉过去，两个都在接口底部捏紧。
  • 步骤 13/14
    放在温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 14/14
    发酵好后表面撒粉，预热220度，接着用190度烤18-20分钟即可。
发布于 2020-09-28
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