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意大利鸡蛋软煎饼
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heater筷子

意大利名菜crespelle，奶香味重，也许不是每个人都能接受的，但是在意大利这么多年，我对它的喜爱从未变过呀！图片依旧不精美，但是相信我啦，尝试以后就知道

时间:10-30分钟
食材
黄油 50克
面粉 35克
牛奶 500克
盐 3克
肉豆蔻 1个
面粉 125克
牛奶 300克
鸡蛋 2个
芝士片 7
火腿肉 200克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    下面先做besciamella不知道中文怎么说，就叫奶香酱吧！
  • 步骤 2/21
    黄油融化
  • 步骤 3/21
    加入面粉
  • 步骤 4/21
    加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/21
    加入少许盐
  • 步骤 6/21
    加入少许肉豆蔻熬制浓稠
  • 步骤 7/21
    成品图，放在一旁备用，此酱汁还可以做意大利千层面
  • 步骤 8/21
    下面开始做饼皮
  • 步骤 9/21
    牛奶，鸡蛋，面粉混个拌匀
  • 步骤 10/21
    锅底刷一层黄油
  • 步骤 11/21
    倒入鸡蛋面粉溶液煎成一张饼皮
  • 步骤 12/21
    把所有饼皮煎好（大约七张）
  • 步骤 13/21
    烤箱底刷层黄油
  • 步骤 14/21
    取一张蛋皮，加入火腿肉，芝士片
  • 步骤 15/21
    对折后再对折（下图）
  • 步骤 16/21
    放在烤箱上
  • 步骤 17/21
    完成了所有的饼皮
  • 步骤 18/21
    在饼皮上撒上奶香酱
  • 步骤 19/21
    撒芝士末，也可取消此步骤
  • 步骤 20/21
    180度烤箱15至20分钟
  • 步骤 21/21
    成品图！！！！！
发布于 2020-10-09
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