鸡蛋煎饼是北方人的早餐里最常见的一种面食，柔软糯香，是很受欢迎的街边美食，现在人在南方工作，有时候想吃到美味的家乡味道，就会自己做来吃，而且过程很简单，只要掌握几个制作要点，即使是新手也可以很快上手。现在分享给大家。
1、 面糊制作的粘稠程度为用勺子舀起慢慢倒下时可以成不间断的面浆即可，否则翻面的时候容易破掉。
2、 要等下层面饼煎的定型之后再翻面，否则面饼会不成型。