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姜茸鸡
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烂自安家掣

姜茸鸡，客家菜，客家人做月子，少不了姜和鸡及娘酒，姜可祛风整痛，而且经油炸后，能增加香气。

时间:30分钟-1小时
食材
光鸡 1只
姜 500克
盐 适量
葱 2条
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把光鸡整净，内外抹匀适量的盐，15分钟后再抹一次，然后把葱结，姜块赛入鸡肚内。
  • 步骤 2/6
    蒸锅水开后放入鸡隔水蒸30分钟左右，刚熟即可。
  • 步骤 3/6
    把姜切成小块，入粉碎机打碎。
  • 步骤 4/6
    姜碎拌入适量盐，加少许油入锅炒至干香，无辣味即可(饭店用油炸)。
  • 步骤 5/6
    鸡蒸熟后斩件摆好。
  • 步骤 6/6
    把炒好的姜盖在鸡肉上，姜茸鸡就做好了，吃时姜和鸡肉一块吃，别有一番风味，有机会尝试一下呵。
发布于 2020-10-09
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