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花胶松茸鸡汤
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多喝花胶松茸鸡汤,味道鲜美,营养丰富!

时间:1-2小时
食材
柴鸡 1000g
干松茸 15片
水发花胶 100g
姜 4片
料酒 20ml
盐 3g
水 1200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    柴鸡宰杀去毛收拾干净，剁成3厘米块；热水下锅焯烫3分钟，捞出撇去血沫冲洗干净；
  • 步骤 2/5
    干松茸清水洗净，温水泡发2-3小时左右；
  • 步骤 3/5
    锅内放入处理好柴鸡、松茸、调料和水；盖好锅盖，启动【靓汤·老柴鸡】功能；
  • 步骤 4/5
    另起一锅加水，放入姜片、料酒烧开；把泡发好的花胶放入锅内，烫软后捞出，放入器皿内；
  • 步骤 5/5
    待【老柴鸡】功能结束后，捞出松茸与花胶同放，再将汤盛入即可。
小贴士

1.烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美；

2.泡松茸时用盘子压住，泡发更均匀；

3.盛汤撇油，才能上桌；

4.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

发布于 2019-12-16
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