搜索菜谱、食材
姬松茸鸡汤
8.2万 热度 6 收藏
兔兔_Hasetutu

正好看到新鲜姬松茸以及鲍鱼仔特价，窃喜之

用的是鸡架，将所有剩余的皮、脂肪去干净，于是汤色清爽、味道鲜甜，非常赞

食材
新鲜姬松茸 五六朵
小黄姜 一小块
鲍鱼仔 数只
鸡架 一只
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜姬松茸用毛刷轻轻刷干净表面的泥土，对半切开；如果用的是干姬松茸，起码要提前半小时泡发，我一般习惯泡发两小时以上。
  • 步骤 2/3
    鲍鱼仔洗干净，外壳好好刷干净；鸡架将皮去掉、鸡头去掉（我家没人吃）、脖子上的脂肪和淋巴尤其要清理干净，去好油脂才能煲出一锅清爽的汤。
  • 步骤 3/3
    小黄姜洗干净切片，连同以上所有材料一起放进汤锅，凉水大火烧开，小火煲1-1.5小时，加盐就ok啦。
小贴士

鸡架已经各种去皮去油，而且是新鲜的，就没有必要做焯水这个步骤

发布于 2018-07-11
评论
相关菜谱