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松茸鸡汤
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彭吙含笑饮鸩酒别

松茸的最家常最美味做法之一。

食材
鲜鸡 1只
松茸 3~4根
生姜 1小块
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    主要材料备齐；
  • 步骤 2/6
    鲜鸡切大块备用；
  • 步骤 3/6
    下沸水锅焯水，沥净后捞出；
  • 步骤 4/6
    松茸去除根部的泥土，擦拭干净略冲切片；
  • 步骤 5/6
    松茸片和和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅，根据鸡的大小调整煲汤的时间，不宜过久。鸡肉可口鲜嫩不柴为最佳；
  • 步骤 6/6
    可以煲的时候放一部分盐，不要放多，煲好后再调味。
小贴士

1、鸡一定要焯水，

2、松茸表面的褐色菌衣富含营养，不要去除。处理好根部就可以了。

发布于 2022-08-24
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