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松茸鸡汤
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蝶舞淺夏晨轩

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。 女儿最喜欢喝，味道鲜美既营养，三人份量。

时间:1-2小时
食材
老母鸡 半只
干松茸 30g
姜 3片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    半只鸡
  • 步骤 2/5
    鸡洗干净放入锅中焯水，三五分钟后捞起来洗干净备用。
  • 步骤 3/5
    松茸先清洗泡水半小时，干松茸有沙子，泡水后碗里上半部份水可以用来煲汤，底下有沙的不要。
  • 步骤 4/5
    把鸡和松茸，姜放入砂锅中，水开后转小火煲一个半小时，【我用的矿泉水煲汤冷水下的锅，自来水要先烧开了放食材】
  • 步骤 5/5
    成品，好喝女儿也要喝两碗。
小贴士

1、个人认为菌类和鸡搭配更鲜美，也可用排骨或者其他肉类

2、松茸泡的水不要倒掉一起入锅煲更鲜美，干香菇同样

3.菌类切记不可隔夜泡 4——6小时足矣

4.出锅再放盐

发布于 2019-02-23
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