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花枣馍馍
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seam虚心

老家过年要蒸很多种类的馍馍。离开家乡几十年了。但是习俗没有改变。每逢过年都会蒸家乡的花枣子馍馍。好吃又好看的。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 500g
酵母粉 5g
温水 220ML
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合，保鲜膜覆盖发酵。
  • 步骤 2/6
    大约90分钟发酵完毕 、排气。
  • 步骤 3/6
    分成大小一样的面团、揉成园的收口向下。
  • 步骤 4/6
    取一个馒头捏个洞。
  • 步骤 5/6
    放一颗红枣。
  • 步骤 6/6
    放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。
小贴士

1、馒头揉的时间越长面会越劲道

2、红枣泡一下

发布于 2023-09-10
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