菜花的营养很丰富，吃法也很多，炒着吃，与肉、蛋、番茄等搭配都可以，凉拌也很不错。这次，将菜花与枣肠合作，荤素结合，也很受欢迎。只是枣肠多了，白红相间的菜，吃到后来，变成了盘中一片红。
枣肠烤熟，比蒸或煮熟要美味。
拌菜花的料汁依据个人偏爱调。我喜欢清淡的，所以，只加了三种调味品。