枣馍
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拉扯complexity

冬枣营养丰富,是很好的滋补品,鲜枣含糖量43%,富含维生素C、A、B、P等10多种,还含有大量的氨基酸以及10多种人体所必需的微量元素,铁、钙的含量也比较高,可防治坏血病和抵抗疾病的传染,并有健胃、安神、消食的功能和各种心肌病,高血压病症的治疗。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
冬枣 120g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉加酵母发好。热水加酵母水拌匀后,充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。
  • 步骤 2/5
    枣洗干净控干水份。
  • 步骤 3/5
    用刀拍碎,去核备用
  • 步骤 4/5
    枣碎均匀的揉在发好的面里。
  • 步骤 5/5
    然后用刀切成一个个的小挤子,醒15分钟,上锅蒸15分钟!
小贴士

添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间

发布于 2019-07-02
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