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【手工美食】枣馍馍
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好学生我沺殊
在东北的老家,早馍馍是过大年的特色主食,家家都会做上几个,有的还做有10层高呢,好吃、喜庆,象征着一年更比一年高。
时间:1-2小时
食材
面粉
300g
红枣
适量
酵母
3g
烹饪步骤
步骤 1/9
面粉加入温水融化的酵母和成柔软的面团饧发约40分钟。发好的面团揉匀排气。松弛10分钟。
步骤 2/9
分成从大到小的六个面剂子。六个面剂子一个比一个大一点,不要一样大。
步骤 3/9
每个面剂子擀成半厘米厚的圆饼。
步骤 4/9
先取一张最大的面饼,把洗干净的红枣在面饼上如图排满。这里我用的是小红枣。
步骤 5/9
盖上一张第二大的面饼。
步骤 6/9
在摆上红枣。以此类推,6层都摆好。
步骤 7/9
最后一个用一个大红枣压顶。
步骤 8/9
入蒸锅饧发20分钟。
步骤 9/9
盖好,20分钟后起火烧开锅,蒸20分钟即可
小贴士
顶层的选用新疆大红枣,底层的早我用的是小红枣。也可以随意都用一样的。
发布于 2023-09-27
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