Name: 热干面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鄂菜
Ingredients: 梅肉 1段; 面 250克; 酸豆角 6条; 芝麻酱 100ml; 老抽 2勺; 蚝油 1勺; 料酒 1勺; 葱 1段; 姜 1块; 香菜 1段; 盐 2勺; 辣椒油 2勺; 辣萝卜丁 1勺

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热干面

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咖啡斩之碎梦喟

热干面是武汉传统小吃,它与凉面、汤面不同,面条要事先煮熟,然后拌油摊晾,吃时再放沸水里烫热,拌上调料即成。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。辣萝卜丁

时间:10-30分钟

食材

梅肉 1段

面 250克

酸豆角 6条

芝麻酱 100ml

老抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

葱 1段

姜 1块

香菜 1段

盐 2勺

辣椒油 2勺

辣萝卜丁 1勺

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烹饪步骤

步骤 1/11

煸香，肉末放入料酒、盐，老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
步骤 2/11

用水将面煮熟。
步骤 3/11

放入酸豆角炒熟。
步骤 4/11

装盘备用。
步骤 5/11

煸香，肉末放入料酒、盐，老抽、蚝油、辣椒油、辣椒油。。
步骤 6/11

将肉末煸炒至7成熟。
步骤 7/11

放入酸豆角炒熟。
步骤 8/11

装盘备用。
步骤 9/11

将冰过的面沥干，倒入热好的油锅中，放入芝麻酱，老抽，用筷子拌匀，关火装盘。
步骤 10/11

放入各种备好的配料。用热好的油淋在香菜和葱花上，香气扑鼻。
步骤 11/11

美美的热干面可以吃咯！

小贴士

面煮久一点，软一点好吃噢！

发布于 2020-07-20