热干面，也就是将面煮熟捞进碗里拌进自已爱吃的调味酱。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。
面条先煮熟，煮面条进放点盐让面条先入味。