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猫耳朵
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夕纤诺香妔

小巧玲珑的猫耳朵,嚼劲十足还不黏牙,越嚼越入味

时间:10-30分钟
食材
面粉 200克
韭苔 30克
胡萝卜 30克
虾仁 适量
盐 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉加适量水、盐揉成比饺子面硬的面团。
  • 步骤 2/10
    用力擀成厚约5毫米的面饼，切成1厘米大小的小丁。
  • 步骤 3/10
    面板上撒面粉，将小面丁用大拇指碾压向前搓。
  • 步骤 4/10
    搓好的猫耳朵。
  • 步骤 5/10
    将韭苔切小段，胡萝卜切小丁，虾仁泡发。
  • 步骤 6/10
    锅中油烧热，入胡萝卜丁炒香。
  • 步骤 7/10
    加入韭苔段炒香。
  • 步骤 8/10
    加入适量水、虾仁煮开。
  • 步骤 9/10
    放入猫耳朵。
  • 步骤 10/10
    煮至全部浮起熟透，加盐、鸡精、芝麻油关火调味。
小贴士

汤中如添加春笋、干贝、鸡肉、火腿等味道更佳，请根据自家的食材选用。

发布于 2020-07-02
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