中午吃包子,配点儿暖暖的清汤刚好。
西葫芦的籽是可以吃的,能够缓解脾虚和营养不良,对于一些疲劳和消瘦的人来说,也是有好处的。比较嫩的西葫芦的籽,孩子吃的话也没影响,所以不用特意去除。
另外汤里还加了点儿土豆片,丰富了口感和营养。
1. 加醋可以使土豆片不那么容易软烂,另外能提振食欲。
2. 如果有高汤,可以加一勺,就不用鸡粉提鲜了。
3. 洋葱可以补钙,用来爆锅的话,汤中会有微微的甜味。熟的洋葱不辣,孩子也很爱吃。
4. 蛋液打散后,要一点点淋入热汤中,如果汤的温度不够,会形成浮絮的样子,影响美观。用勺子轻轻搅拌定形后再淋入,直到全部凝固。不要一股脑倒进锅中,那样打的蛋花会缠结在一起,很大块。