Name: 彩虹螺旋豆沙酥
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 绿豆馅 适量; 清水 45g; 猪油 45g; 中筋粉 120g; 白糖 25g; 低粉 90g; 各种色素 几滴

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彩虹螺旋豆沙酥

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纹澜构诙沿

用少许色素调节了下原本原色的酥饼，非常养眼，过节送礼拿得出手。

时间:1-2小时

食材

绿豆馅适量

清水 45g

猪油 45g

中筋粉 120g

白糖 25g

低粉 90g

各种色素几滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

主料里所有材料（水油皮）揉成光滑面团，辅料里油酥材料全部混合揉成团，再均分成五等分，分别加入你喜欢的色素一两滴，成五份颜色不同的油酥团，静止醒二十分钟
步骤 2/14

醒好的两种面团，水油皮团等量分成六份，油酥团每种颜色分别等量分成六分
步骤 3/14

取一份水油皮擀开，放入其中一份五彩油酥团（油酥团稍微搓成椭圆），颜色随意排放，左右提起水油皮边把它们包起来
步骤 4/14

包起来的面团横过来，轻轻擀开一点，然后回到竖的方向再轻轻擀开呈长条状
步骤 5/14

再自上而下卷起来，竖着放好，静止十分钟
步骤 6/14

按扁一个卷，轻轻擀开呈舌状
步骤 7/14

再次卷起来，竖着放，静止十分钟
步骤 8/14

把绿豆馅均分成十二分，备用（你可以换成你喜欢的红枣馅或者别的馅料）
步骤 9/14

取一个卷，横着放，然后中间切开，成两个面丕，切口朝上
步骤 10/14

轻轻按扁一个面丕，均匀擀开，让颜色分布均匀
步骤 11/14

擀开的面丕翻面，然后放上一个绿豆馅，用虎口慢慢收圆，收口朝下
步骤 12/14

全部做好后，放入烤盘，烤箱提前预热，170℃，烤25分钟左右
步骤 13/14

烤好后，取出凉透食用
步骤 14/14

漂亮的彩虹螺旋酥。

小贴士

馅料可以用你喜欢的任何馅都可以

包五彩油酥时手一定要轻

全程都要盖保鲜膜醒，否则面团会发干

烤箱温度不同，请根据自己家的调节，千万别烤过头了。

发布于 2020-06-29