红烧螺蛳
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半香剧

一盘下酒的小菜,味道鲜美极了

时间:10分钟内
食材
螺蛳 500g
10g
3g
3g
料酒 20g
老抽 20g
生抽 20g
食用油 30g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    螺蛳用剪刀,把尾部剪掉,冲洗干净
  • 步骤 2/10
    盆中加水,放入2滴油,搅拌均匀后,倒入螺蛳,浸泡半小时
  • 步骤 3/10
    浸泡好的螺蛳,再次冲洗干净,沥干水份备用
  • 步骤 4/10
    热锅起油
  • 步骤 5/10
    放入姜,爆香
  • 步骤 6/10
    爆香后,倒入螺蛳,翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    翻炒均匀后,加入水,没过螺蛳,放入盐,糖,老抽,生抽,料酒,干辣椒
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀后,大火烧煮
  • 步骤 9/10
    煮至螺蛳断生,汤汁在螺蛳三分之二处,即可关火
  • 步骤 10/10
    煮好的螺蛳,盛出上桌。
发布于 2020-07-24
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