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西芹炒肉丝
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不敢表white
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时间:10-30分钟
食材
瘦肉 100克
西芹 1棵
红尖椒 1个
指天椒 2个
盐 2克
鸡精 1克
胡椒粉 1克
生粉 1克
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
  • 步骤 2/8
    西芹斜切成段
  • 步骤 3/8
    红尖椒切段、指天椒切圈
  • 步骤 4/8
    锅内热油，下肉丝滑炒至八成熟，盛出备用
  • 步骤 5/8
    底油加热，下西芹、红尖椒、指天椒大火翻炒几下断生
  • 步骤 6/8
    加入瘦肉丝翻炒几下
  • 步骤 7/8
    调入少许盐和鸡精炒入味
  • 步骤 8/8
    成品图。
小贴士

1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉、生粉、花生油可起到增香滑嫩的作用。

2、西芹很容易熟入锅后大火翻炒时间不宜太长，加两个指天椒带微辣口感更好。

发布于 2020-07-07
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