今天就来道非常普通的家常快手菜----蛤蜊豆腐汤，蛤蜊的肉质鲜美无比，且营养也很丰富，高蛋白、高钙、高铁、少脂肪，常吃降低胆固醇、滋阴润燥、利尿消肿等功效。豆腐是补益清热养生食材，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效。将这两样价廉物美的食材结合在一起，成就了一道鲜香味美又补益补钙的营养汤。喝着这鲜汤，吃着连着壳的蛤肉，让人在唇齿之间体会海洋的味道。
1、花蛤烹饪之前一定要其吐净沙，要不会影响菜品的口感。
2、煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性。
3、花蛤冷水下锅， 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉。
4、如果想偷懒， 可以直接加入豆腐去煮，那样花蛤就带壳吃。