草菇排骨汤
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乐靖阳锅

这款汤品中,草菇是优良的食药兼用型的营养保健食品,具有解毒作用,维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,消食去热,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,提高机体免疫力;而排骨含有丰富的蛋白、维生素和大量磷酸钙、骨胶原,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,还可为幼儿和老人提供钙质,有很高的营养价值。

时间:1-2小时
食材
排骨 250克
草菇 100克
米醋 1/2茶匙
姜片 6片
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料准备好,排骨和草菇洗净,姜切片;
  • 步骤 2/8
    锅内坐水烧开,下入草菇焯掉草味,约30秒,不介意草味的可省略这一步;
  • 步骤 3/8
    把草菇捞出,原锅继续放入排骨,焯3分钟;
  • 步骤 4/8
    把排骨移入沙锅中,注入适量水;
  • 步骤 5/8
    把姜片和米醋放入沙锅中,大火烧转最小火煲50分钟;
  • 步骤 6/8
    最后放入草菇,继续煲30分钟(也可以和排骨同时放入沙煲省略这一步);
  • 步骤 7/8
    煲好汤后,喝之前调味即可。
  • 步骤 8/8
    成品
发布于 2020-07-08
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