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傣味凉拌土豆丝
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懵智高朗

摘抄自热情元江

时间:10分钟内
食材
土豆 1个大的
胡萝卜 一个
柠檬 俩个
蒜 适量
小米辣 适量
盐 适量
芝麻油 俩三滴
芫荽 适量
花椒油 1g
单山沾水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆大的一个就可以，小的俩个，去皮洗干净。把菜准备好。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切丝
  • 步骤 3/10
    土豆切丝
  • 步骤 4/10
    烧热水，水沸。
  • 步骤 5/10
    下土豆丝，也可以一起下胡萝卜丝，胡萝卜丝可以生吃，看个人喜欢，可下可不下。
  • 步骤 6/10
    煮2至3分钟起锅，下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长，影响口感。
  • 步骤 7/10
    小米辣，大蒜，芫荽切碎。
  • 步骤 8/10
    土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上，方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽，单山沾水，芝麻油，花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心，因为沾水里面有盐了。
  • 步骤 9/10
    拌匀，剩下半个柠檬做装饰。
  • 步骤 10/10
    完工开饭了。其实冰过更好吃，酸辣开胃。
小贴士

全部还原小编的做法，其实做这道菜很多元江人都放点炒过的碎花生更好吃。提示，千万不能放辣椒油，一放味道就变了。

发布于 2020-07-09
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