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黑椒猪肉脯
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迷乱花海巢

刚摆弄家里的小烤箱的那会，就是冲着烤鸡翅和肉干开始的，满屋的香味，边吃边等待第二片的心情，我相信每个爱肉之人都能够体会到的~~~

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 300g
蜂蜜 适量
白芝麻 适量
生抽 适量
老抽 适量
鱼露 适量
白酒 适量
白糖 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    选偏瘦的猪肉，洗净沥干水；
  • 步骤 2/10
    将猪肉剁碎成肉末（手工的会比较好吃哦）；
  • 步骤 3/10
    加入白酒、白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀；
  • 步骤 4/10
    加入生抽、老抽、鱼露朝一个方向搅拌上筋；
  • 步骤 5/10
    肉馅腌制1个小时后，取一张和烤盘差不多大小的锡纸，刷上一层薄薄的植物油防粘；
  • 步骤 6/10
    把适量的肉末放在锡纸上，在肉末上盖上一层保鲜膜；
  • 步骤 7/10
    用擀面杖擀成厚度均匀的薄肉片；
  • 步骤 8/10
    撕去保鲜膜，刷上一层蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；
  • 步骤 9/10
    烤箱200度预热（小烤箱），220度烤制20分钟，取出翻面放在烤架上，刷上蜂蜜（也可以撒上白芝麻）；
  • 步骤 10/10
    放入烤箱继续烤15-20分钟，晾干后用食物剪裁成大小一致的肉干即可（烤了没有放芝麻和放了的两种）。
小贴士

（1）擀肉馅的时候，可以尽量擀薄些，厚度均匀~~~

发布于 2020-07-01
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