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黑椒猪肉脯
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冒卮邓既晨

上次婆婆在南京回来带回来一包猪肉脯，说是在南京很有名的，不过价格真的是不菲啊。真的很想自己做，一是因为价格真的不太能接受，二是因为卫生问题，这确实是大问题。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 200g
鱼露 4勺
糖 4勺
黑胡椒 2勺
辣椒粉 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    熟肉洗净切丝。
  • 步骤 2/11
    放在料理机里。
  • 步骤 3/11
    放入糖、鱼露、黑胡椒、辣椒粉打约3分钟成糊。
  • 步骤 4/11
    准备一张锡箔纸。
  • 步骤 5/11
    放上肉糊，盖上一张保鲜膜。
  • 步骤 6/11
    用擀面杖擀成薄片。
  • 步骤 7/11
    撕去保鲜膜放进烤箱180度烤10分钟。
  • 步骤 8/11
    取出抹上蜂蜜，再烤5分钟。
  • 步骤 9/11
    取出翻面，去掉锡箔纸。烤10分钟。
  • 步骤 10/11
    再抹上蜂蜜，烤5分钟。
  • 步骤 11/11
    晾凉后取出切片即可。
小贴士

1、我放了一点辣椒，味道很不错啊。

2、烤的时候会有水渗出，倒掉即可。

3、晾凉的肉片会缩很多。

发布于 2019-10-25
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