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荷叶饼
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焉曰访磷捞

家里做了梅菜烧肉，想起饭店吃到的用荷叶饼夹肉这道菜了，在家试试看！

时间:30分钟-1小时
食材
中粉 150克
酵母 3克
色拉油 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取一盆放入面粉，酵母用温水化开后加入面粉中
  • 步骤 2/13
    再加入适量的温水揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大
  • 步骤 3/13
    发酵后的面团压扁排气
  • 步骤 4/13
    分成5等份搓圆，松弛15分钟
  • 步骤 5/13
    取一个面团擀成椭圆形
  • 步骤 6/13
    上面刷上色拉油
  • 步骤 7/13
    把刷过油的面对折在里面
  • 步骤 8/13
    梳子洗干净后压出花纹
  • 步骤 9/13
    用手在中间捏一下
  • 步骤 10/13
    锅里加温水，做好的生坯放入蒸笼盖上盖子最后发酵20分钟
  • 步骤 11/13
    发酵完成后大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟
  • 步骤 12/13
    荷叶饼出笼
  • 步骤 13/13
    用它夹梅菜烧肉吃，过瘾
发布于 2020-07-28
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